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舌尖上的夏天

来源:未知 更新时间:2017-07-24 17:20 点击:
导读:炎热的夏天,吃货们都梦想抱着冰镇大西瓜、喝着冰镇啤酒、躲在空调房中避暑,但是不节制生冷的饮食,肠胃是受不住的。中医认为夏天热气炽盛,人体阳气盛于体表,体内中阳却显得不足。空调的普及,改变了外界气温环境;过食冷饮瓜果,更损害原本虚弱的中阳,如此一来机体完全处于“火包冰”状态。

那么,问题来了,吃货们应该吃什么,才能吃出美好又健康的夏天呢?

今天,我院中医科蔡在欣医生为各位吃货倾情推荐了四菜一汤一甜点一茶,既能开胃健脾,又能祛暑祛湿,让你在愉快地“吃吃吃”中健康度过美好夏日。
 
四菜:
爆炒什锦藕丁(具有清暑开胃的功效)         
            
做法 :1、莲藕一节、青椒一根、瘦肉200克、盐、酱油、鸡精、食用油适量。2、将莲藕、青椒洗净切丁,将瘦肉切丁。3、将锅烧热,加入油,将藕丁、瘦肉逐次放入锅中炒两分钟,加入盐、酱油等调味料。4、等到莲藕、瘦肉快熟时,加入青椒,炒熟之后,加入适量鸡精,出锅。
 
 
蜜汁山药(具有滋阴健脾开胃的功效)

法:1、准备山药500克,枸杞子20克,白砂糖、食用油适量。2、山药去皮,切成长条,水浸泡备用。枸杞子泡在水中,泡软待用。3、将锅烧热,加入油,将山药捞出沥干水分,小火将油烧热,下入山药煎炸,炸至稍变色捞出。4、将锅中的油倒出,放入约100毫升水,加入适量白砂糖熬制,熬到糖水变浓像糖浆一样时,将山药和枸杞下入锅中炒匀。翻炒匀后即可出锅。
 
白灼虾(具有益气滋阳开胃化痰等功效)
做法:1、鲜虾500克、生姜10块、盐、酱油、料酒适量。2、将鲜虾洗净,锅内加水,倒入姜片,淋入少许料酒,加上锅盖大火煮开,水沸腾时倒入虾,水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间),用漏勺将虾捞起装盘;然后将白灼虾配上特制的蘸料蘸食即可。
 
 
苦瓜酿肉(具有清热祛暑、清肝明目的功效)
做法:1、苦瓜1根、肉馅约150克、鸡蛋1个,姜末、盐、酱油、食用油、耗油、鸡精、淀粉适量。2、苦瓜洗干净切块,挖去中间的芯,锅内煮沸水后,放入苦瓜块过水,然后捞出沥干。3、苦瓜摆放在碟子上,肉馅加入姜末,一个鸡蛋,盐,少许酱油和食用油,搅拌均匀;搅拌好的肉馅,加入到苦瓜里。4、上锅蒸10分钟左右,锅中加入盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺,加水煮滚,最后把芡汁浇在整好的苦瓜上即可。
 
 
一汤:冬瓜薏米莲子汤(具有消暑祛湿的功效)。
做法:冬瓜500克(连皮、仁),莲子、芡实各50克,瘦肉200克。水2000毫升,煮1小时后加盐调味,。
 
 
一甜点:红豆薏米糖水(具有祛湿健脾的功效)。
做法:红豆100克、薏米70克、冰糖60克、生姜3片,水适量,水煎饮用。(注意:红豆和薏米不易熟烂,可使用高压锅,或将红豆和薏米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上,可以缩短炖煮的时间。)
 
 
一茶:菊花荷叶麦芽茶(具有甘润提神,清暑消脂的功效)
做法:菊花、荷叶、炒麦芽各30克,甘草3克,水煎代茶饮
 
 
那么多好吃的,小编都流口水了。吃货们,别忘了收藏实践!
 
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